Asant-Würzmittel (Yellow Powder-Teufelsdreck-Hing-Asafoetida), 100 g

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  Die Asantpflanze errinnert äußerlich an Fenchel, Kerbel oder Anis.Getrockneter, gemahlener Asant hat einen starken, unangenehmen Geruch, der an eingelegten Knoblauch erinnert und so durchdringend ist wie der von Trüffeln. Der Geschmack ist bitter, moschusartig und beißend scharf - für sich genossen scheußlich, doch angenehm zwiebelartig, wenn das Gewürz kurz in Öl geröstet wird. Der Geruch verschwindet beim Kochen.Mit Asant werden Gemüse, Fisch und indische Saucen gewürtzt. Er sollte immer sparsam eingesetzt werden und passt in jedes Gericht anstelle von Knoblauch. Schon eine kleine Prise steigert das Aroma eines Gerichts oder einer Gewürzmischung wie das Sambaar podi Pulver.
  
  Zutaten:
  (Yellow Powder-Teufelsdreck-Hing-Asafoetida). Gewürzzubereitung. Zutaten: Reismehl, Stabilisator: E414 Gummi Arabicum, Teufelsdreck, Kurkuma, WEIZENMEHL. Kühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt lagern. Hergestellt in Indien.
  
  Allergene:
  Glutenhaltige Getreide (Weizen) Enthalten
  
  Nährwerte je 100g/100ml:
  Brennwert 1248 kJ/298 kcal
  Fett 4 g
  davon gesättigte Fettsäuren 1.4 g
  Kohlenhydrate 59.2 g
  davon Zucker 0 g
  Eiweiß 6.2 g
  Salz 0.25 g

  
  
  
  
  

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