Maltose (Malzzucker), 20 kg

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  Maltose ist die lateinische Fachbezeichnung für den Malzzucker. Maltose ist neben Dextrin ein Abbauprodukt von Stärke. Eigenschaften: Maltose ist kristallin, wasserlöslich, weiß und schmeckt süßlich. Die Süßkraft von Malzzucker entspricht etwas nur ein Drittel von weißem Zucker (Saccharose) .
  
  Zutaten:
  Maltose. Zutaten: Maltose (Malzzucker). Trocken lagern.
  
  Nährwerte je 100g/100ml:
  Brennwert 1587 kJ/379 kcal
  Fett 0 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0 g
  Kohlenhydrate 94.7 g
  davon Zucker 94.7 g
  Eiweiß 0 g
  Salz 0 g
  
  
  
  
  
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